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  • 人类多吃鸡蛋的好处多

    发布时间:2015.08.06 新闻来源:孵化机|孵化设备|晨光孵化机|孵化机行业模范企业 浏览次数:

    人类多吃鸡蛋的好处很多。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。蛋白还具备清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能,可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。

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    鸡蛋清有清肺利咽功能,外敷患处可治烫伤、烧伤、风行性腮腺炎等。

      古代名医张仲景创立“苦酒汤”,以蛋清、半夏、苦酒组成,医治语言不利。以蛋清和黄连水滴眼,可医治结膜炎,在眼药水大批上市的现代,这种方法已使用不多,但鸡蛋的药用价值却不会被人忘记。

      鸡蛋壳能制酸、止痛,研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。

      研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛,并对补钙有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用,合适风燥干咳。蛋黄在民间使用颇多,如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能,用于血汗不足、失眠烦热。

      目前,高胆固醇血症的患者日渐增长,许多人怕吃蛋黄。其实蛋黄中诸多成分对身体有益,不能多吃,也不能不吃。例如对预防老年痴呆的研究发现,蛋黄中的卵磷脂可加强记忆力,改良人的精神状况,对预防老年痴呆有好处。蛋黄中尚存在一定的“好胆固醇”,对防治心脑血管病有益,只是不可食过量罢了。

      鸡蛋不宜生吃,难吸收且不卫生。

      煎鸡蛋应使蛋黄凝固为度,不可过嫩,也不应煎炸到过度焦黄的水平。茶鸡蛋是民间浅显食品,但浓茶中含大批的单宁酸,它能够使蛋白质构成不易消化的凝固物,影响人体吸收,故不宜多食茶鸡蛋。

    有人为了增长营养,用糖水煮荷包蛋,蛋白质中的氨基酸易与糖联合成果糖赖氨酸复合物,这对人体的健康不利,又影响氨基酸的吸收。即使一定要加糖,也应等到鸡蛋煮熟时再加。

     

     

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